Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti sapi, kambing, dan domba. Daging kurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan sebagai bentuk kepedulian dan kebersamaan. Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan daging kambing muda yang lezat untuk Idul Adha, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, daun salam, serai, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Tambahkan kecap manis dan tomat, aduk hingga meresap.
6. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih, cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal merah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!