Idul Adha merupakan salah satu hari besar umat Islam yang diperingati dengan berbagai kegiatan, salah satunya adalah penyembelihan hewan qurban seperti daging sapi dan kambing. Daging qurban biasanya disajikan dalam berbagai olahan yang lezat dan menggugah selera. Nah, bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial saat Idul Adha, berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba:
1. Sate Padang
Sate Padang merupakan hidangan khas Minang yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang gurih dan pedas. Untuk membuat sate Padang, Anda bisa menggunakan daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan sate. Bumbu kacangnya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, garam, gula, dan santan. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah gulai khas Padang dan nasi.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang paling cocok disajikan saat Idul Adha. Gulai kambing terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar.
3. Rendang
Rendang adalah hidangan khas Minang yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Rendang memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, serta memiliki tekstur daging yang empuk. Untuk membuat rendang, Anda memerlukan bumbu seperti serai, jahe, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan santan.
4. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan sop yang terbuat dari ekor sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk. Sop buntut biasanya disajikan dengan wortel, kentang, dan tomat. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin.
5. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi hangat dan acar.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba sajikan saat Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menyambut hari besar Idul Adha!