Papeda merupakan makanan khas dari daerah Maluku yang terkenal dengan tekstur kenyalnya. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Namun, tidak semua orang memiliki waktu untuk membuat papeda dan kuah kuning yang rumit. Oleh karena itu, kali ini kami akan berbagi resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat papeda:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– Garam secukupnya
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah kuning:
– 500 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat papeda:
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Campurkan sagu tani dengan sedikit air hingga menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan adonan sagu tani ke dalam panci berisi air mendidih sambil terus diaduk hingga mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
5. Setelah papeda matang, angkat dan sisihkan.
Cara membuat kuah kuning:
1. Didihkan santan dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, dan merica ke dalam santan mendidih.
3. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
4. Angkat kuah kuning dan siap disajikan dengan papeda yang sudah Anda buat sebelumnya.
Papeda kuah kuning siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!