Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang sudah terkenal akan kelezatannya. Sate Bandeng terbuat dari ikan bandeng yang dibakar dengan bumbu khas, sehingga memiliki rasa yang gurih dan lezat. Proses pembuatan Sate Bandeng ini pun tidaklah mudah, membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus untuk menghasilkan cita rasa yang sempurna.
Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dengan pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil yang siap untuk dibakar. Bumbu yang digunakan untuk merendam ikan bandeng ini terdiri dari berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan garam. Ikan bandeng direndam dalam bumbu tersebut selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.
Setelah ikan bandeng direndam, proses selanjutnya adalah memasaknya dengan cara dibakar. Ikan bandeng yang sudah direndam dalam bumbu kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini dilakukan dengan hati-hati agar ikan bandeng matang secara merata dan tidak gosong.
Saat proses pemanggangan berlangsung, aroma harum dari bumbu dan ikan bandeng yang mulai matang pun mulai tercium. Proses ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus agar hasilnya menjadi sempurna. Setelah ikan bandeng matang dan memiliki warna yang kecoklatan, Sate Bandeng siap disajikan.
Sate Bandeng biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Banten. Rasanya yang gurih dan lezat membuat siapa pun yang mencicipinya pasti akan ketagihan. Sate Bandeng ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Serang yang banyak diminati oleh wisatawan.
Dengan proses pembuatan yang rumit dan memerlukan keahlian khusus, Sate Bandeng menjadi salah satu kuliner legendaris dari Serang yang patut untuk dicoba. Jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa untuk mencicipi Sate Bandeng ini dan rasakan kenikmatannya. Selamat menikmati!