Salah satu kuliner khas yang sangat terkenal dari Sumatera Barat adalah sate Padang. Sate Padang merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang yang sangat kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih dan pedas serta dilengkapi dengan nasi dan bumbu kacang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat dan nikmat:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
Bumbu sate:
– 5 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 3 cm jahe, kupas
– 3 cm lengkuas, kupas
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri potongan daging sapi dengan air jeruk nipis dan biarkan meresap selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu sate kecuali daun jeruk dan serai.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
6. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusukan sate dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan sate Padang dengan kuah kari, nasi, dan bumbu kacang.
Sate Padang merupakan hidangan yang sangat lezat dan cocok disantap sebagai hidangan utama maupun cemilan. Selamat mencoba membuat sate Padang di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas dari Sumatera Barat yang begitu nikmat dan menggugah selera.